長瀞珈琲焙煎室
埼玉県長瀞(ながとろ)町にあるスペシャルティコーヒー専門の小さな焙煎室です。
当店では、生産国・生産農園・品種にこだわった
スペシャルティグレード以上の品質の良いコーヒー豆を丁寧に焙煎して
お客様の元へお届けいたします。

上質なコーヒー豆の風味を楽しんでいただくために
深く焙煎しすぎず、浅～中深煎り(シナモン～シティロースト)に絞って提供させていただきます。

COFFEE BEANS

コーヒー豆

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コーヒー豆を焙煎すると、豆の中に二酸化炭素を中心としたガスが発生します。
このガスは、時間とともに抜けていき、同時にコーヒーの風味が熟成されていきます。
そのため、コーヒーを美味しく飲むためには、エイジング(=焙煎日から日が経つこと)が必要となります。

エイジングが短いコーヒー豆ですと、香ばしいガスの香りによって豆本来の繊細な風味を感じにくくなります。
またガスのおかげで成分がお湯に溶けにくくなります。

当店では、ガスの抜ける3~10日ほどエイジングしたコーヒー豆をお届けいたしますので、
ご注文時の在庫の状況によって、お届けまでに日数をいただくことがございます。
予めご了承ください。